دراسة حديثة: تناول بيضة واحدة يوميًا لا يرفع مستويات الكوليسترول بالدم

أشارت دراسة حديثة إلى أن تناول بيضة واحدة يوميًا لا يؤدي إلى رفع مستويات الكوليسترول في الدم، ولا يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية كما كان معتقدًا.

وأوضحت الدراسة_التي شملت قرابة الربع مليون شخص ونُشرت في مجلة BMJ_أنه لا توجد أي صلة مؤكدة بين تناول البيض بانتظام وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

ويُعد البيض أحد مصادر البروتين منخفضة التكلفة، ويتمتع بقيمة غذائية عالية لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

وقد ذكرت دراسة سابقة_قام بها باحثو جامعة نورث ويسترن الأمريكية_أن تناول 3 بيضات أو أكثر أسبوعيًا يرفع نسبة الإصابة بالأمراض القلبية بنسبة 6%.

ولكن الدراسة الحالية بقيادة جامعة هارفارد أشارت إلى احتمال خطأ نتائج الدراسات السابقة؛ وأن ارتفاع الكوليسترول في الأشخاص الذين يتناولون البيض ربما يرجع لتناولهم كميات كبيرة من اللحوم الحمراء

ويؤكد الباحثون أن حجم العينة التي تناولوها تلك المرة يُعد كافيًا لتأكيد النتائج، كما تم اختيارهم من بلدان متعددة حول العالم.

وصرحوا أن استبدال حصة اللحوم الحمراء اليومية ببيضة واحدة ربما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 15%.

كما أكدوا عدم وجود أي صلة بين تناول البيض باعتدال وبين تدهور صحة القلب والأوعية الدموية؛ في حين ارتبطت اللحوم الحمراء والمصنعة بهذا الخطر.

• تناول الرضع البيض يمكن ان يقي من حساسية الطعام

• تناول بيضة واحدة يوميا يحمي طفلك من خطر التقزم

• تناول بيضة واحدة يوميًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني

يقول مؤلف الدراسة الدكتور جان فيليب شارتييه: "إن العلاقة بين استهلاك البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كانت موضوع نقاش حاد خلال العقد الماضي".

"إن النتائج التي توصلت إليها الدراسات السابقة حول استهلاك البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لم تكن حاسمة".

ويضيف: "أوضحت دراستنا أن تناول بيضة واحدة يوميًا لا يرتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام".

"لقد وجدنا أن نسبة الإصابة بتلك الأمراض تتساوى تقريبًا بين من يستهلكون البيض باعتدال وبين من لا يتناولونه إطلاقًا".

"إن هذا يعني أن تناول البيض باعتدال يلعب دورًا محايدًا في صحة القلب ومستويات الكوليسترول".

• طالع في قسم الأدوية المزيد من المعلومات عن عقار ابيروفاستين Epirovastin (الستاتينات).