أبرز 7 أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء منها حصوات الكلى
كثرة تناول اللحوم الحمراء من العادات السيئة التي يتبعها الأشخاص خلال عيد الأضحى. ترى ما هي أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء؟
من الطبيعي أن اللحوم الحمراء كأي نوع من أنواع البروتين؛ هي تلعب دوراً هاماً في بناء الجسم وتقوية العضلات والعظام ذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية منها فيتامين ب12 والحديد...
لكن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يؤثر بالسلب على صحة الإنسان على المدى الطويل، سنعرض فيما يلي أبرز أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء.
أبرز 7 أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء هي مصدر غذائي غني بالبروتين والمعادن والفيتامينات لذا تناولها في نظام غذائي صحي ومتوازن مفيد جداً للجسم ويمده بجميع احتياجاته…
لكن الإكثار من تناولها يجعل الجسم عرضة للكثير من المشاكل الصحية أبرزها
تزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب
العديد من الدراسات أثبتت أن هناك علاقة مباشرة بين الإفراط في تناول اللحوم الحمراء وأمراض القلب؛ ذلك لأن اللحوم الحمراء غنية بالدهون المشبعة على عكس الأنواع الأخرى من البروتين مثل الدواجن والأسماك…
لذا من أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء هو زيادة كمية الدهون المشبعة التي يحصل عليها الإنسان، بالتالي رفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم وزيادة فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
ينصح الأطباء وخبراء التغذية بالآتي:
- تناول اللحوم الحمراء باعتدال واتباع نظام غذائي متوازن.
- الاعتماد على مصادر أخرى للبروتين مثل فول الصويا، الفاصوليا، اللوبيا وغيرها من مصادر البروتين النباتية.
تزيد من فرص الإصابة بالسرطان
أكدت العديد من الأبحاث أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء وخاصة اللحوم المصنعة تزيد من فرص الإصابة بالسرطان مثل سرطان القولون، سرطان المعدة، سرطان البنكرياس ذلك لعدة أسباب وهي:
- الطرق التي يتم بها إعداد اللحوم المصنعة مثل التدخين وغيرها تؤدي إلى تكوين بعض المواد الكيميائية المسببة للسرطان على المدى البعيد.
- طهي اللحوم في درجات حرارة عالية جداً؛ قد يؤدي إلى تكوين بعض المواد الكيميائية التي تسبب تغيرات في الحمض النووي بالتالي تسبب السرطان.
ينصح خبراء التغذية بتقليل التعرض لهذه المواد الكيميائية عن طريق:
- تناول الألياف والخضروات الورقية الغنية بمضادات الاكسدة مع هذه اللحوم.
- عدم تعريض اللحوم للنار المباشرة لمدة طويلة.
- ضرورة فك اللحوم قبل طهيها في الميكرويف لتقليل مدة تعرض اللحوم للنار المباشرة أثناء الطهي.
زيادة فرصة التعرض لبعض الأمراض
الإفراط في تناول اللحوم الحمراء له العديد من الآثار السلبية عن الجسم ذلك بسبب:
- احتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
- عدم القدرة على تناول الخضراوات والفواكه الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة مع اللحوم بسبب قدرتها على الإشباع.
ينتج عن ذلك زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، تراكم السموم والمواد الكيميائية الضارة في الجسم مسبباً العديد من الأمراض مثل مرض السكري النوع الثاني، ارتفاع ضغط الدم، حصوات الكلى، أمراض القولون.
مشاكل في الهضم
اللحوم الحمراء من البروتينات التى تحتاج إلى وقت طويل كي يتم هضمها، كما أنها تفتقر إلى الألياف التي تلعب دوراً هاماً في تحسين حركة الأمعاء…
لذا من أبرز أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء هي الإصابة بالإمساك والانتفاخات.
ينصح الأطباء بتناول وجبات غذائية متكاملة تحتوي على البروتين والألياف والكربوهيدرات للوقاية من مشاكل الهضم والإمساك.
تؤثر بالسلب على صحة المخ
اللحوم الحمراء من المصادر الغذائية الغنية بالحديد لذا الإكثار من تناول اللحوم الحمراء يؤثر بالسلب على صحة المخ؛ حيث يؤدي إلى زيادة نسبة الحديد في الجسم وتراكم الحديد في خلايا المخ؛ مما يلحق بها بعض الضرر ويزيد من فرصة الإصابة بالألزهايمر.
مشاكل في الخصوبة
الاعتماد على اللحوم الحمراء دون غيرها كمصدر من مصادر البروتين يؤثر بالسلب على الخصوبة والقدرة على الإنجاب لدى السيدات ويؤثر أيضا على عدد الحيوانات المنوية لدى الرجال.
حصوات الكلى
من أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء هو زيادة فرص الإصابة بحصوات الكلى؛ حيث أن عملية هضم اللحوم الحمراء ينتج عنها تكوين حمض اليوريك في الجسم، زيادة نسبة حمض اليوريك في الجسم ينتج عنها تكوين حصوات الكلى.
الخلاصة
من الطبيعي أن كل شيء يزيد عن الحد الطبيعي في جسم الإنسان ينقلب بالسلب على صحة الإنسان ونشاطه لذا من أبرز أضرار الإفراط في تناول اللحوم الحمراء.
- أمراض القلب.
- سرطان القولون والمعدة والبنكرياس.
- بعض الأمراض مثل مرض السكري النوع الثاني.
- الإمساك.
- زيادة فرص الإصابة بالألزهايمر.
- حصوات الكلى.
- مشاكل في الخصوبة.
المصادر
Is red meat bad for you? Benefits, risks, research, and guidelines
What's the beef with red meat? - Harvard Health
Health Risks Associated with Meat Consumption: A Review of Epidemiological Studies
Risk in Red Meat? | National Institutes of Health (NIH).
6 Subtle Signs You're Eating Too Much Red Meat
