النظام الغذائي المناسب لحساسية اللاكتوز

اللاكتوز هو نوع من السكر موجود في منتجات الألبان والحليب، يتم هضمه في الأمعاء الدقيقة بواسطة إنزيم يسمى اللاكتاز، في بعض الحالات يكون الجسم غير قادرًا على إنتاج كمية كافية من اللاكتاز، وتناول الأطعمة الغنية باللاكتوز في هذه الحالة يتسبب في ظهور أعراض مزعجة، مثل: الانتفاخ أو الغازات أو القيء أو التقلصات، لذلك فإن من الضروري للمرضى الذين يعانون من حساسية اللاكتوز اتباع نظام غذائي خاص، فما أهم الأطعمة التي تناسب مرضى حساسية اللاكتوز؟

اعراض حساسية اللاكتوز

تختلف الأعراض التي يعاني منها الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، من حالة إلى أخرى وتتراوح بين بسيطة إلى شديدة، ويعتمد ذلك على كمية اللاكتوز المستهلكة وقدرة الجسم على هضمها، ومن بين أشهر الأعراض لحساسية اللاكتوز ما يلي:

• آلام وتقلصات في المعدة.
• الانتفاخ والغازات.
• الإسهال.
• الغثيان والقيء.
• الصداع.
• الدوخة.
• فقدان الوزن غير المبرر.

تظهر تلك الأعراض في غضون ساعات قليلة بعد تناول المنتجات المحتوية على اللاكتوز، وغالبًا ما تنتهي في خلال ساعات.

الأطعمة التي يجب تجنبها لحالات حساسية اللاكتوز

يعد تجنب الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز بمثابة العلاج الأساسي للتخلص من أعراض حساسية اللاكتوز، إليك أهم الأطعمة التي يجب تجنبها بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، وتشمل:

• منتجات الألبان

تحتوي جميع منتجات الألبان على اللاكتوز بكميات مختلفة، بما في ذلك الزبادي والسمن والزبدة والكريمة المخفوقة والحامضة.

• الوجبات السريعة

تحتوي الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة والجاهزة على نسبة من اللاكتوز، وأشهرها: اللحوم المصنعة والحلويات ورقائق البطاطس المنكهة والمخبوزات والحلويات.

الأطعمة التي يجب تناولها

استبعاد منتجات الألبان من النظام الغذائي قد يؤثر على الصحة العامة ويتسبب في فقد الجسم لعدد من العناصر الضرورية. ومع ذلك يمكن تلبية الاحتياجات الغذائية للجسم لمرضى عدم تحمل اللاكتوز من خلال تناول بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على العناصر والفيتامينات الضرورية مثل:

• الأطعمة الغنية بالكالسيوم

يمكن تلبية احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم من خلال تناول ما يلي:

بدائل الحليب النباتية مثل: حليب اللوز أو الصويا المدعم بالكالسيوم.

عصير البرتقال المدعم بالكالسيوم.

الخضراوات الورقية مثل: السبانخ والملفوف.

الأسماك الدهنية مثل: السلمون والسردين.

• الأطعمة الغنية بفيتامين د

من الممكن تلبية احتياجات الجسم اليومية من فيتامين د، عن طريق تناول أحد أنواع الأطعمة الآتية:

حبوب الذرة أو القمح المدعمة بالفيتامينات.
صفار البيض.
لحم كبد البقر.
الاسماك الدهنية.

• الأطعمة الغنية بالبروتين

يساعد تناول الأطعمة الآتية على تلبية الاحتياجات اليومية من البروتين:

اللحوم والدواجن والأسماك الخالية من الدهون.
البيض.
المأكولات البحرية.
المكسرات والبذور.
البقوليات مثل: الفول والعدس والبازلاء.
فول الصويا أو أي من منتجاته.

نصائح للتعايش مع حساسية اللاكتوز

إليك أهم الإرشادات التي تفيد في التعايش مع حالة حساسية اللاكتوز (lactose intolerance):

• اختيار أنواع الحليب الخالية من اللاكتوز أو التي تحتوي على نسبة قليلة من اللاكتوز.
• تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على إنزيم اللاكتاز قبل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز.
• التحقق من المنتجات الغذائية وقراءة ملصقات الطعام، حيث يضاف اللاكتوز إلى العديد من المنتجات الغذائية المعلبة، ويجب التأكد من نسبته لمرضى عدم تحمل اللاكتوز.
• معرفة المسميات الغذائية التي تعني أن الطعام يحتوي على لاكتوز، مثل: الجبن والزبد والقشدة وفي حالة الشك يمكن التأكد من أخصائي التغذية.
• الحرص على تناول غذاء صحي ومتوازن يوفر احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن الهامة للنمو الصحي.

في الختام، يمكن التعايش مع حساسية اللاكتوز من خلال الالتزام بالإرشادات المذكورة أعلاه، واتباع نظام غذائي مناسب يحتوي على أغذية خالية من اللاكتوز بالإضافة إلى تلبية احتياجات الجسم اليومية من العناصر الأساسية.